Часто наши покупатели и начинающие фермеры спрашивают: почему в стаде часть барашков кастрирована, а часть — нет?

Сегодня раскроем карты!

В нашем хозяйстве мы используем современный бескровный метод — эластрацию (специальные кольца). Проводим её в возрасте 2-3 недель, пока ягнята ещё совсем маленькие.

Это практически безболезненно: сосуды перекрываются постепенно, и ткани отмирают сами собой без разрезов и риска инфекций.
Зачем мы это делаем? Кастрированный баран называется валух. И вот почему валушки так ценны:

1. Спокойный нрав: Валуха не отвлекают «любовные приключения». Он не тратит энергию на прыжки и драки, а значит, всё питание идет в рост и качество мяса.

2. Стабильный вес: Обычный баран в период гона может сильно терять в весе из-за гормонов. Валух же — это «гарант» отличной кондиции мяса в любое время года, даже зимой и весной.

3. Вкус и вид: Мясо валушков ценится за мягкость и отсутствие специфического резкого запаха.

Мы кастрируем примерно половину поголовья.

Те, кто не идет на племя и не готовится к ранней сдаче, становятся валушками, чтобы радовать вас вкуснейшим мясом круглый год!